Černý rybíz (Ribes nigrum)

V tomto článku zjistíte:

• Výskyt a rozšíření
• Význam a pěstování
• Léčivé účinky
• Využití
• Léčivé produkty
• Související produkty

Výskyt a rozšíření

Domovinou černého rybízu je severní Evropa a Asie. Během staletí se však dostal přes klášterní zahrady do povědomí všech lidí a stal se rostlinou pěstovanou pro drobné bobule bohaté na vitamín C. A právě pro účely ovocnářské se často pěstuje na kmínku (podnož je meruzalka zlatá a roubováním v určité výšce se zapěstuje korunka).

Význam a pěstování

Rybíz se pěstuje pro komerční účely, ale i pro osobní spotřebu plodů. Černý rybíz patří mezi k nehodnotnějšímu ovoci, které se ve střední evropě pěstuje. Obsahuje neskutečné množství vitamínů a významné antioxidanty. Plody se objevují na jednoletých nerozvětvených výhonech.

Pěstování

Odrůdy:

• Ceres – středně raný druh, plody jsou velké s tlustou slupkou.
• Focus – tento druh bohatě plodí.
• Venus – bujně roste a plodí velké sladkokyselé plody.

Rostlina není náročná na pěstování. Jako keř vydrží i 20 let.

Stanoviště

Pro pěstování a výborné výsledky dobrých plodů si vyžaduje slunné stanoviště. Vysazuje se na místa chráněná proti větru (na větrných stanovištích není mnoho opylovačů).

Půda

Není náročný na půdu. Potřebuje hlubší půdu s dostatečnou zásobou vláhy, s neutrální půdní reakcí. Ideální je vzdušná vápenitá půda, která zadržuje vlhkost.

Množení

Množí se nejvíce pomocí dřevitých řízků, ale osvědčilo se i kopčení či hřížení a je možné množit i pomocí semen.

Rybíz černý je mrazuvzdorný. 

Sázení

Rybíz je brzy rašící rostlina, proto by se měla zasadit na podzim. Sazenice by měly být vysazeny 40 cm hluboko a nejlépe ve vzdálenosti 1,5 m od sebe.

Zalévání

Černý rybíz je za zálivku vděčný, má rád zásobu vlahy.

Zmlazovací řez

Při pěstování je nutný pravidelný zmlazovací řez – v prvním roce po výsadbě se zjara zkrátí nad povrch země všechny výhony. Během léta se mohou slabé výhony odříznout. Do následujícího roku se ponechají jen silné výhony – asi  5–6 výhonů. 

Od čtvrtého roku se dělá zmlazovací průklest, odřezávají se starší odplozené větve (těsně nad zemí) a nahrazuji se mladými výhonky.

Škůdci

Největší škůdci jsou ptáci, kteří plody milují. Nejčastěji se na listech objevují i mšice, které likvidují slunéčka sedmitečná a ořez.

Léčivé účinky

Plody rybízu černého obsahují velké množství vitamínu C, bioaktivní flavonoidy, pektiny, éterické silice, minerální látky (Mg, Na, K, Ca, P, Fe, Cu, Mn, Zn), organické kyseliny a silice. V listech se nachází éterické silice – dávají jim charakteristickou vůni.

Pokud si rozebereme účinky konkrétních látek pro náš organismus, uvidíme skvělého pomocníka při různých nemocech.

Vitamín C

• Obsahuje obrovské množství vitamínu C
• Posiluje imunitní systém
• Působí jako prevence rakoviny kůže, plic, močového měchýře a prsu
• Pomáhá při stresu
• Podporuje detoxikaci
• Pomáhá při nachlazení i chřipce
• Pomáhá při žaludečních a infekčních onemocněních
• Chrání kuřáky před plicními nádory

Vitamín A

• Pomáhá léčit rýmu a infekce.
• Je nezbytný pro zachování dobrého zraku.
• Pomáhá při svědění očí a snižuje zarudnutí očí.
• Je důležitý pro zachování zdravé pokožky.
• Prevence proti akné, zánětu kůže a ledvinových kamenů.

Rutin (vitamín P)

• Zvyšuje pružnost cév a snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
• Zlepšuje prokrvení tělních orgánů.
• Působí antioxidačně.
• Pomáhá i při zvládání nadměrné psychické a fyzické zátěže a stresu (prevence rakoviny).
• Účinný při rekonvalescenci po těžkých nemocech a operacích.
• Pomáhá zastavovat průjem.
• Posiluje srdce.
• Podporuje léčbu křečových žil a hemoroidů.
• Pomáhá při krvácení z nosu a dásní.

Niacinamid (pp-faktor)

• Podporuje biologickou oxidaci při rozkladu a výstavbě cukrů a tuků.
• Pozitivně působí na nervový systém.
• Podporuje syntézu hormonů (testosteron, estrogen, inzulin).
• Snižuje vysoký krevní tlak.
• Podporuje krevní oběh.
• Snižuje hladinu cholesterolu a triacylglycerolů.

B komplex

• Zabraňuje tvorbě křečových žil a trombóze.
• Vpadávání vlasů, tvorbě lupů, šedivění.
• Praskání a vysýchání pokožky, lámání a nedostatku lesku nehtů.
• Má antistresové účinky.
• Mírní alergie.

Cholin

• Chrání játra.
• Pomáhá zužitkovat mastné kyseliny.
• Zabraňuje usazování cholesterolu na cévních stěnách.
• Pomáhá v detoxikaci organismu a vylučování nahromaděných léků.
• Podporuje mozkovou činnost a zkvalitňuje paměť.

Thiamin

• Prevence bolesti rukou, nohou a křížů.
• Předcházení potížím při porodu, neschopnosti kojit.
• Zvyšuje chuť k jídlu.
• Výborný proti zácpě.
• Prevence žaludečních chorob, kornatění.
• Podporuje růst svalů a zabraňuje v jejich ochrnutí a chátrání.

Riboflavin

• Léčí poruchy trávení, vyčerpanost.
• Pozitivně působí na hubnutí.
• Podporuje tvorbu bílkovin v těle.
• Odbourává cukry a tuky.
• Zlepšuje zrak.
• Působí proti kožním onemocněním.

Kyselina listová

• Podporuje tvorbu červených krvinek.
• Zlepšuje vstřebávání železa.
• Podporuje přeměnu některých aminokyselin a syntézu nukleových kyselin.
• Prevence rakoviny děložního krčku.
• Léčí chudokrevnost.

Kyselina pantothenová

• Pozitivně působí na funkce nadledvin.
• Podporuje růst a zdravou barvu vlasů.
• Zkvalitňuje pokožku a chrání ji před kožními záněty.
• Pomáhá v přeměně cukrů a tuků na energii.

Pyridoxin

• Vytváří protilátky a červené krvinky.
• Obnovuje svalové tkáně.
• Zmírňuje menstruační bolesti.

Inositol a biotin

• Zabraňuje kornatění tepen.
• Podporuje předávání nervových impulsů.
• Vyživuje mozkové buňky.
• Má uklidňující účinky.
• Zmírňuje svalové bolesti.
• Mírní plešatost a šedivění vlasů.

Jsou prokázány účinky antioxidantů jako prostředek v boji proti rozvoji demence.

Využití

Při různých nemocech – plody, listy, čaje.

Černý rybíz má široké využití v kuchyni a zpracovává se na mošty, kompoty, šťávy, džem, vína, sirupy, marmelády a likéry.

Ovoce se využívá v čerstvém stavu i konzervované. Plody se také suší a zamrazují.

Listy se po usušení používají jako součást dietetických čajů.

Léčivé produkty

Tinktury, likér, sušené ovoce, čaj, kapsle