Okurková šťáva – letní osvěžení ze zahrady

Na zahradě se nám letos urodilo opravdu hodně okurek.

Mám je ráda snad na všechny způsoby. Nejčastěji si je nakrájím jen tak k chlebu, připravím z nich svěží salát nebo si vzpomenu na dětství.

Moje maminka každý rok vyráběla velký hliněný soudek čalamády. Míchala do ní zelí, cibuli, papriky i okurky z naší zahrady. Vydržela celou zimu a byla výborná ke každému jídlu. Dodnes si vybavím její vůni, když maminka soudek otevřela.

V posledních letech jsem si ale oblíbila ještě něco jiného.

Čerstvou okurkovou šťávu.

Stačí několik čerstvých okurek rozmixovat, případně přidat trochu vody, pár lístků máty nebo meduňky a několik kapek citronové šťávy.

Vznikne lehký letní nápoj, který krásně osvěží.

Okurky obsahují velké množství vody, díky čemuž pomáhají doplňovat tekutiny zejména během horkých letních dnů. Najdeme v nich také vitamín K, vitamín C, draslík i další minerální látky, které jsou součástí pestré a vyvážené stravy.

Já si sklenici okurkové šťávy dopřávám hlavně ve dnech, kdy je venku velké horko. Mám pocit, že mě příjemně osvěží, dodá lehkost a novou energii.

Možná je to jen obyčejná okurka.

Ale právě v těch nejobyčejnějších darech přírody se často ukrývá to nejlepší.

Někdy ke spokojenosti stačí opravdu málo. Čerstvá okurka ze zahrady, sklenice vychlazené šťávy a chvíle klidu na terase. I to jsou malé radosti, které dělají léto krásnějším.

S úctou a přáním krásných letních dnů

Darina